プロのやり方：カリカリに焼けたミートボールの秘訣はひき肉にはない

外側は黄金色でカリカリ、中はジューシーで柔らかい――これが本来のフリカデッレの姿です。しかし、焼き方に少しでも失敗があると、そうならなくなってしまうことが多いのです。